Chuyện người nấu rượu
Hơn 3 thập kỷ gìn giữ tinh hoa xứ Thanh, nơi thời gian đọng lại trong từng giọt men cay
Cái tên “Làng Bố” không sinh ra từ những chiến dịch quảng cáo rầm rộ, mà bắt nguồn từ một nếp nhà nhỏ luôn đượm khói bếp tại số 20 Kiều Đại, phường Hạc Thành, tỉnh Thanh Hoá.
Từ đầu những năm 1988, ông Trần Đăng Long và bà Trương Thị Thơm đã bắt đầu hành trình “chưng cất cái tâm” của mình. Không chạy theo số lượng hay những phương pháp sản xuất công nghiệp vội vã, hai người nghệ nhân ấy chọn sự nhẫn nại. Họ tự tay tuyển chọn từng hạt gạo nếp căng tròn, ủ kỹ với men thuốc bắc bản địa và canh lửa thâu đêm bên những nồi đồng truyền thống.
“Làm rượu thủ công như đang nuôi dưỡng một sinh mệnh. Nóng vội thì rượu gắt, cẩu thả thì rượu chua. Chỉ có sự tĩnh tâm và chân thành tuyệt đối mới cho ra được những giọt rượu êm dịu, chạm đến cảm xúc người uống.”
Đó chính là bí quyết giúp Rượu Làng Bố duy trì được chất lượng thơm ngon, hậu vị ngọt thanh trứ danh. Thực khách phương xa mỗi lần có dịp thưởng thức đều khó lòng quên được hương vị nguyên bản, mộc mạc mà ấm áp tình người này.
Truyền thống không có nghĩa là cũ kỹ. Với khát vọng đưa hương vị quê hương đi xa hơn và mang đến trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn nhất, tháng 8/2025 đánh dấu một bước ngoặt lịch sử của Rượu Làng Bố.
Nhà xưởng được đầu tư xây dựng lại chuẩn mực, khang trang hơn, đồng thời đưa vào vận hành Hệ thống khử – lọc độc tố (Aldehyt, Methanol) công nghệ cao. Sự giao thoa hoàn hảo giữa kinh nghiệm ủ men truyền thống và công nghệ tinh lọc hiện đại là lời cam kết đanh thép nhất của Rượu Làng Bố: Giữ trọn tinh hoa – Bảo vệ tuyệt đối sức khỏe người tiêu dùng.